चुकंदर खाने के फायदे: सलाद की बात हो और चुकंदर का जिक्र न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। भारत में लोग चुकंदर सलाद के रूप में बड़े ही चाव से खाते हैं। वैसे इसे महीन काटकर और हल्का सा पकाकर मुख्य खाने के साथ भी खाया जा सकता है। शायद आपको पता न हो, लेकिन इसका अचार भी डाला जाता है।
चुकंदर आपको लगभग सभी मौसम में मिल जाएगा। डॉक्टरों के द्वारा इसे डाइट में शामिल करने की सलाह भी दी जाती है। दरअसल, चुकंदर लोहा, विटामिन और मिनरल्स (खनिज) का बहुत ही अच्छा स्रोत है, इसीलिए इसका औषधीय उपयोग अधिक किया जाता है।
रेडॉक्स बायोलॉजी नामक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, चुकंदर का जूस बुजुर्गों के लिए फायदेमंद हो सकता है। गर्मियों में चुकंदर के सेवन के बहुत से फायदे बताए जाते हैं, क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है। आज के इस आर्टिकल में हम इसी प्रकार के चुकंदर खाने के फायदे (Chukandar Khane Ke Fayde) के बारे में विस्तार से जानेंगे.
चुकंदर खाने के फायदे (Chukandar Khane Ke Fayde)
चुकंदर खाने के फायदे (Chukandar Khane Ke Fayde) निम्नलिखित है:
1. महिलाओं के लिए एनीमिया में फायदेमंद है चुकंदर
जिन महिलाओं को एनीमिया होती है चुकंदर उनके लिए वरदान है. खून की कमी को पूरा करने में चुकंदर का कोई जवाब नहीं है. चुकंदर के पत्ते भी खून की कमी को दूर करने में बहुत ही उपयोगी होते हैं. इसमें आयरन की बहुत ज्यादा मात्र पायी जाती है और आयरन लाल रक्त कणों की बढ़ोत्तरी करने में सहायक होता है.
2. चुकंदर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) से पीड़ित लोगों के लिए चुकंदर का जूस फायदेमंद हो सकता है। मेडिकल न्यूज टूडे के मुताबिक, एक रिसर्च में यह पाया गया है कि उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने के लिए दिन में एक गिलास चुकंदर का जूस पीना पर्याप्त होता है।
3. हीमोग्लोबिन बढ़ाने में चुकंदर खाने के फायदे
खून का लाल रंग, खून में मौजूद हीमोग्लोबिन के कारण ही होता है। यहां तक कि अगर आपके खून में हीमोग्लोबिन की पर्याप्त मात्रा नहीं है, तो आप किसी को ब्लड भी नहीं डोनेट कर सकते हैं। हालांकि चुकंदर खाने से हीमोग्लोबिन की मात्रा तेजी से बढ़ती है। इसलिए हीमोग्लोबिन की कमी से बचने के लिए आप भी खाने में चुकंदर को शामिल कर सकते हैं।
- खाली पेट अलसी खाने के फायदे
- सुबह सुबह लहसुन खाने के फायदे
- रात को लहसुन खाने के फायदे
- रात को प्याज खाने के फायदे
4. डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद है चुकंदर
डायबिटीज के रोगियों के लिए चुकंदर बहुत लाभदायक होता है. इसके सेवन से ना केवल मीठा खाने की तलब को शांत किया जा सकता है बल्कि इसे खाने से आप चुस्त और दुरुस्त भी होते हैं. सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि चुकंदर में वसा नहीं होती है.
5. दिल के लिए फायदेमंद है चुकंदर
कई अध्ययनों में यह पाया गया है और विशेषज्ञ भी कहते हैं कि नियमित रूप से चुकंदर का जूस पीने से दिल से जुड़े रोगों का खतरा कम होता है। इसमें हार्ट अटैक, स्ट्रोक, हार्ट फेल्योर (हृदय की गति रुक जाना) आदि शामिल हैं।
6. कैंसर से बचाता है चुकंदर
चुकंदर खाने से कैंसर होने का खतरा भी कई गुना तक कम हो जाता है। दरअसल चुकंदर में कैंसर को जन्म देने वाली कोशिकाओं को नष्ट करने का गुण पाया जाता है। इसके साथ-साथ एक वैज्ञानिक अध्ययन में यह भी देखा गया कि चुकंदर खाने से प्रोस्टेट कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर का खतरा भी खत्म हो जाता है। साथ ही यह शरीर में नई स्वस्थ कोशिकाओं को बनाने में भी मदद करता है।
7. यौन स्वास्थ्य के लिए चुकंदर खाने के फायदे
पहले पुरुष चुकंदर का इस्तेमाल यौन स्वास्थ्य के लिए करते थे. चुकन्दर नाइट्रिक ऑक्साइड से भरपूर होता है जिससे रक्त वाहिनियों का विस्तार होता है और निजी अंगों में खून का दौरा बढ़ता है. इसके अलावा, चुकन्दर में बहुत अधिक मात्रा में एक केमिकल बोरॉन जो लोगों में संबंधों के प्रति इच्छा में बढ़ोत्तरी करता है.
8. कब्ज में है फायदेमंद चुकंदर
विशेषज्ञों के मुताबिक, चुकंदर का सेवन पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। दरअसल, इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यह पेट से संबंधित बीमारियों, जैसे कब्ज आदि के लिए फायदेमंद होता है। कब्ज की समस्या से जूझ रहे लोग रोजाना एक गिलास चुकंदर का जूस पी सकते हैं। यह उनके लिए लाभदायक होगा।
9. त्वचा को रखेगा चमकदार चुकंदर
चुकंदर का सेवन करने से त्वचा को चमकदार बनाने में भी मदद मिलती है। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को निखारने और एंटीएजिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है। इससे आपकी त्वचा खूबसूरत तो बनी ही रहती है साथ ही अगर आपकी त्वचा पर झुर्रियां भी मौजूद हैं तो आपको उससे भी राहत मिल जाएगी।
10. दांतों और हड्डियों के लिए चुकंदर के फायदे
दांतों और हड्डियों के लिए भी चुकंदर का सेवन बहुत फायदेमंद हो सकता है। दरअसल चुकंदर में कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है। यह पोषक तत्व न केवल दांतों के लिए बल्कि हड्डियों के लिए भी बहुत लाभदायक होता है। इसका सेवन करने से दांतों और हड्डियों को सीधे रूप से कैल्शियम की पूर्ति होती है और इन्हें स्वस्थ बनाने में मदद मिलती है।
11. ब्लड प्रेशर कम करने में चुकंदर खाने के फायदे
ब्लड प्रेशर को कम करने में भी चुकंदर बहुत लाभकारी है। चुकंदर में नाइट्रेट नामक पोषक तत्व पाया जाता है। यह पोषक तत्व हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है। इसलिए आपको भी अगर हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है तो आप चुकंदर का सेवन कर सकते हैं।
12. बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है चुकंदर
बालों के स्वास्थ्य के लिए भी चुकंदर के बहुत फायदे हैं। चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन-ए, विटामिन-सी, कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व बालों को झड़ने से बचाने के साथ-साथ स्कैल्प में होने वाली खुजली से भी राहत दिलाने का काम करते हैं। स्वस्थ और घने बालों के लिए डॉक्टरों के द्वारा भी इसे खाने की सलाह दी जाती है।
